Ganache aus schweizer Schokolade

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Ganache aus schweizer Schokolade

Hallo ihr Lieben, 
ich habe auch das Backen als Hobby neu entdeckt, dank meiner tollen, neuen Küchenhilfe:). Jetzt möchte ich eine Fondanttorte machen und sie soll echt besonders werden. Ich hatte mir überlegt die Ganache mit schweizer Schokolade zu machen. Am liebsten mit der hier. Jetzt habe ich mich allerdings gefragt, ob sich der Geschmack wirklich lohnt und ob, beispielsweise bei den Schokis mit Geschmack, die Ganache dann immernoch fondanttauglich ist? Kann da jemand aus Erfahrung berichten? 
Vielen Dank für eure Hilfe!