Perlzucker / Hagelzucker

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Beschreibung

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Zusammenfassung

Ertrag
Portionen
QuelleLena?
Zubereitungszeit
Kochdauer
Gesamtzeit

Zutaten

80 g
Wasser
80 g
Puderzucker
100 g
Feinzucker

Anleitung

Wasser und 70% des Feinzuckers auf 115°C kochen. Vom Herd nehmen, Puderzucker und restlichen Feinzucker unterheben. Sofort auf ein gefettetes Backpapier gießen. Etwas abtrocknen lassen, mit einem weiteren gefettete Backpapier abdecken und mit einem schweren Gegenstand beschweren.
Ca. 3-4 Tage trocknen lassen. Die Platte in grobe Stücke brechen und im Ofen mit Umluft bei 60°C für 2-3h trocknen.

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