Kinderschokolade Cupcakes

Beschreibung

für Erwachsene die Version mit Kirschwasser

Zusammenfassung

Menge	Stück
Quelle	Bernd Neuner
Zubereitungszeit
Kochdauer
Gesamtzeit

Zutaten

Cupcake-Masse:

85 g

Butter

110 g

Zucker

150 g

Vollei (ca. 3 Eier der Größe M)

75 g

Vollmilch

27 g

Kakao

165 g

Weizenmehl Type 550 (durchsieben)

8 g

Weinsteinbackpulver (durchsieben)

1 Prise(n)

Salz

1 Prise(n)

Zimt

1⁄2

Vanilleschote

50 g

Kinderschokolade (gut kühlen, dann fein reiben)

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Frosting:

500 g

Sahne (die Sahne mit dem Zucker aufschlagen)

65 g

Zucker

3 Blatt

Gelatine (10 Min. in kaltem Wasser einweichen)

75 g

Kinderschokolade (gut kühlen, dann fein reiben)

40 g

Kirschwasser (die Version für Erwachsenen)

Anleitung

aus den Zutaten der Masse einen einfachen Rührteig herstellen. Die Masse auf 12 Papierförmchen verteilen und bei 200 Grad ca. 22-25 Minuten herausbacken - anschl. gut auskühlen lassen.
Für das Frosting die eingeweichte Gelatine auflösen, unter die Sahne rühren, wer mag , das Kirschwasser zugben. Zum Schluß die geriebene und gekühlte Kinderschokolade unterrühren. Sofort auf die Muffins aufdressieren und nach belieben auganieren.