Schokobiskuit


Beschreibung

 
 
Das Rezept ist von Bernd und ist hier zu finden: http://backfreaks.de/node/44.
Verwendet wurde eine 20er Springform anstelle dem 26 cm Tortenrand.
Das selbstgemahlene Vollkornmehl wurde gesiebt mit einem Mehlsieb deren Maschweite gerundet 0,32 mm beträgt.
Hier die Gegenüberstellung von Weizenmehl Type 405 (links) und dem gesiebten Vollkornmehl (rechts):
 
schokobis_1.jpg
 

Zutaten

Anleitung

Alle Zutaten und Mengen, sowie Herstellung wurden beibehalten. Nur das Weizenmehl Type 405 wurde durch das gesiebte Vollkornmehl ersetzt, wobei 1 Teelöffel Vollkornmehl mit Gluten ausgetauscht wurden.
 
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