Zitronenherzen


Beschreibung

Zitronig mürbe Plätzchen.

Zutaten

80 g
Eigelb (4 Stück)
160 g
Zucker
1 TL
Vanilleextrakt
1⁄2 TL
Backpulver
250 g
gemahlene Mandeln
1  
Abrieb einer Zitrone

Anleitung

Alle Zutaten verkneten, auf Puderzucker etwa 1/2 cm dick ausrollen, Herzen ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech bei 190 Grad ganz hellbraun backen. (Zwischen den Plätzchen Platz lassen - sie laufen evt. etwas breit)
Nach dem Abkühlen mit Zitronenglasur überziehen.
Die Plätzchen sind anfangs etwas knusprig, werden aber schnell weich und schmecken himmlisch.

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