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Brot backen =)

Kaum angemeldet schon post ich schon los blush
 
Ich backe das Brot für meine Familie meist selber, wenn ich zwischen Arbeit und Kinder noch die Zeit dafür finde.
Dafür nehme ich den herkömmlichen Ofen. Da ich meistens dunkle Brote also sowas wie Roggen/Dinkel und co backe,
ist der Teig ziehmlich fest und lässt nur schwer kneten.

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Brotland Deutschland 1-3

Guten Tag,
auch wenn Ihr mich lange nicht mehr gelesen habt, so bin ich doch immer mal wieder in Eurem Forum um Eure Ergebnisse zu bewundern !!!
Ich habe immer mal wieder über die oben genannten Bucher gelesen und würde sie mir gerne kaufen . . . die Bände 1+2 sind wohl nicht mehr zu bekommen und Band 3 scheint auch nicht so einfach zu sein.

Jedoch würden mich besonders die Bände 1+2 sehr interessieren. Von daher die Frage an Euch: Gibt es eine Chance diese noch irgendwo zu bekommen und vorallem . . . lohnt sich das ?

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Getreidemühle

Nun ist sie endlich da, meine Salzburger Getreidemühle. 2 feinmaschige Siebe (0,2 und 0,4 mm Maschenweite) hat mir mein hauseigener Mehlsiebbauer auch schon gebaut. 
getreidemuehle.jpg

Wer nichts versucht, dem erscheint alles unmöglich.

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Delizia Pizzamaker

Delizia Pizzamaker

Hat jemand Erfahrung mit dem Teil?

Vielen Dank.

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Kneten mit Rührgerät

Hallo, wie gesagt, ich bin neu Back Feak, bzw will ich einer werden. Zum Beispiel ich mache einen Hefe Teig, zum Beispiel ne Pizza.
Mach ich das mit der Hand. ok, leider ist das ne klebrige Angelegenheit und die Küche sieht aus wie Dresden 1945. In meinem Rührgerät habe ich son Rührhaken, da sagen damit kann ich kneten. haha pustekuchen, geht garnicht. Gibts sowas auch in gut?
So Profikram!
 

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Welches Waffeleisen

Hallo ihr Lieben,
wahrscheinlich wird das nicht wirklich zum Backen der höchsten Kunst gezählt, aber ich mache mit meinen Kindern super gerne und oft Waffeln (und tobe mich dann bei den Soßen und Belägen aus ;) ). Jetzt ist unser Waffeleisen kaputt gegangen und ich bin am überlegen mal ein professionelles Eisen anzuschaffen. Hat jemand nen Tipp?
 
Liebe Grüße und frohes Backen,
Lisa

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Welche Eismaschine kaufen ?

Guten Morgen,
am vergangenen Wochenende waren wir zum Grillen eingeladen, und es gab als Dessert selbstgemachtes Erdbeer-Eis . . . seit dem ist es um mich geschehen ;-) Ich brauche auch eine Eismaschine.

Daher meine Frage an Euch: Wer besitzt eine Eismaschine und welches Modell ? Was kann man empfehlen und wovon sollte man eher die Finger lassen ?

Liebe Grüße,
Matthias

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Springform Material

Ich möchte mir eine Springform zulegen. Es gibt sie in vielen verschieden Materialien. Ich habe welche in Weißblech, Schwarzblech, anodisiertem Aluminium gefunden, sowie emaillierte Backformen. Dann habe ich noch eine Springform aus reinem Edelstahl gesehen.
Dann gibt es noch welche mit Antihaftbeschichtung. Die möchte ich eher nicht kaufen, weil ich befürchte, dass die Beschichtung nach ein paar Monaten abgeht. Dann kann ich mir ne neue kaufen. Für ein Ratschläge wäre ich sehr dankbar.
 
 
lg
 
 

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Einkochtopf

Hallo und guten Morgen,
bei uns im Garten wächst und gedeiht es momentan ganz wunderbar, und ich möchte einiges davon einwecken.
Da ich nur einen uralten Einkochtopf habe, würde ich mir gern einen elektrischen kaufen. Hat jemand von Euch mit irgendeinem Typ
(Einkochtopf) gute Erfahrungen gemacht?
Danke für die Mühe.
Ich wünsche allen eine schöne Woche
Monika
             enlightened

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Eismaschine

Meine bestellte "Nemox Tuttogelato plus" ist eingetroffen, hierbei handelt es sich um das neueste Modell '2012' mit dem angeblichen Profi-Rührpaddel. Dieses Rührpaddel ist ganz aus Edelstahl, wobei auf dem langen Arm eine Kunststoffteil drüber geschoben wird, welches dicht am Behäler anliegt und die dünnste gefrorene Eismasse abschabt - es lagen 3 Sets dabei. Es gibt nur noch ein Paddel für den festen Behälter und wechselbaren Behälter - Differenz im Durchmesser wird durch das höhereund breitere Kunststoffteil ausgeglichen.

Grüsse Wolfgang
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Motzen kann ich, alles Andere übe ich noch. 

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